山形の麺文化の心を大切にし、皆様に山形の郷土の味をお届けします。

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価格帯別 BY PRICE

  • 1,500円~1,999円
  • 2,000円~2,999円
  • 3,000円以上

営業日カレンダー CALENDAR

お中元・お歳暮等の繁忙期には、通常発送が7営業日以内となりますのでご了承下さい。
なお、発送予定日につきましては返信メールにてご確認下さい。

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そばの話

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そば SOBA

酒井のそばをご堪能下さい。

そば

総じてそばの特長としては「更科」「藪」「田舎」の三タイプに分類されます。
「更科」は甘みと喉越しの切れが身上となり、「藪」は香りと風味、「田舎」は、けっして上品とは言えないけれど丸ごと蕎麦、と言うような濃い味と、喉越しではなく、その歯応えが身上となるのです。
まず大事な事は原料、挽き立てのそば粉と選び抜いた小麦粉。
そして多加水熟成麺製法でつくる職人の技。極力熱をかけずに作業は進みます。
それは大事な香りを逃がさない為。
職人の五感がマックスとなると同時に温度、湿度、風を味方にした職人が艶やかな麺を作り出すのです。

商品ラインナップ COMMONDITY LINEUP

炊きそば2袋入り

炊きそば2袋入り

商品番号:20439
300g×2


\940 (税込) 送料別
二八蕎麦

二八蕎麦

商品番号:10746
180g×6袋
\3,500 (税込) 送料別
人気つゆ付麺詰合せ

人気つゆ付麺詰合せ

商品番号:10720
冷たい肉そば3袋(100g×2)つゆ付
栄屋本店元祖冷しらーめん2袋(100g×2)つゆ付
\2,160 (税込) 送料別
めかぶこんにゃく10入り

めかぶこんにゃく10入り

商品番号:10717
乾麺)めかぶこんにゃくそば150g×10
\3,456 (税込) 送料別
めかぶこんにゃくそば5把

めかぶこんにゃくそば5把

商品番号:80070
(乾麺)めかぶこんにゃくそば150g×5
\1,728 (税込) 送料別
特選山形蕎麦

特選山形蕎麦

商品番号:10716
(乾麺)
大蔵村産最上早生 田舎そば270g(90g×3)×2袋
山形市でわかおり 藪そば270g(90g×3)×2袋
飯豊町産でわかおり 更科そば270g(90g×3)×2袋
\3,240 (税込) 送料別
さかいの利きそばセット  ネット限定

さかいの利きそばセット  ネット限定

商品番号:80061
でわかおり七割そば 150g×2把
挽きこみ山形そば 150g×2把
元祖こんにゃくそば 150g×2把
めかぶこんにゃくそば150g×2把
濃縮つゆ(24g×5)×2箱
\2,800 (税込) 送料別
でわかおりを使った蕎麦切り(10袋)

でわかおりを使った蕎麦切り(10袋)

商品番号:10600
200g×10袋(20食)
\3,240 (税込) 送料別
出羽かおり 本七割そば(8袋)

出羽かおり 本七割そば(8袋)

商品番号:10617
200g×8袋 (16食)
\3,240 (税込) 送料別
幻の山形天保そば(8袋入り)

幻の山形天保そば(8袋入り)

商品番号:10702
(乾麺)そば 200g×8袋
\3,500 (税込) 送料別
山形名物 冷たい肉そばセット4人前

山形名物 冷たい肉そばセット4人前

商品番号:80009
(生麺)そば130g×4食 
肉そば特製たれ53g×4 鶏肉60g(2人前)×2

七味唐辛子12g
\2,160 (税込) 送料別
業務用生そば20食入つゆ付

業務用生そば20食入つゆ付

商品番号:20318
業務用生そば 150g×20食
濃縮つゆ24g×20袋
\3,440 (税込) 送料別
業務用生そば20食

業務用生そば20食

商品番号:20301
業務用生そば 150g×20食
\2,800 (税込) 送料別
業務用生そば10食つゆ付

業務用生そば10食つゆ付

商品番号:20317
業務用生そば 150g×10食
濃縮つゆ24g×10袋
\1,720 (税込) 送料別
業務用生そば10食

業務用生そば10食

商品番号:20009
業務用生そば 150g×10食
\1,400 (税込) 送料別
麺匠 山形そば30袋

麺匠 山形そば30袋

商品番号:10001
(乾麺)山形そば200g×30袋

通常価格 \5,670

\4,536 (税込)
送料別
麺匠 山形そば20袋

麺匠 山形そば20袋

商品番号:10104
(乾麺)山形そば200g×20袋

通常価格 \3,780

\3,024 (税込)
送料別
冷たい肉そば3袋

冷たい肉そば3袋

商品番号:30012
(乾麺)冷たい肉そば
(麺:100g×2/スープ:53g×2)×3袋
\1,198 (税込) 送料別
でわかおり七割そば10把

でわかおり七割そば10把

商品番号:10644
(乾麺)でわかおり七割そば150g×10把
\2,808 (税込) 送料別
山形の蕎麦屋さん(10把)

山形の蕎麦屋さん(10把)

商品番号:10038
200g×10把
\2,484 (税込) 送料別
奥州山形のそば 2人前×4袋箱入

奥州山形のそば 2人前×4袋箱入

商品番号:20024
(めん:140g×2/めんつゆ24g×2)×4袋
\1,296 (税込) 送料別
細ぎり山形そば 4袋入8人前

細ぎり山形そば 4袋入8人前

商品番号:20143
生そば
(めん130g×2/つゆ60g×2)×4袋
ストレートつゆ
\1,425 (税込) 送料別
山形の味 そばそうめん20袋

山形の味 そばそうめん20袋

商品番号:10124
(乾麺)そばそうめん200g×20袋

\3,024 (税込) 送料別
冷たい肉そば5袋

冷たい肉そば5袋

商品番号:10622
(乾麺)冷たい肉そば
(麺:100g×2/スープ:53g×2)×5袋
\1,998 (税込) 送料別

スタッフおすすめ商品 PICK UP

こんにゃくそば10把つゆ付  ネット限定

こんにゃくそば10把つゆ付  ネット限定

なんといっても人気の『こんにゃくそば』御中元ギフト期間もたくさんのご注文頂いております。ギフト最適品としておすすめ致します。

めかぶこんにゃくそば詰合せ

めかぶこんにゃくそば詰合せ

デビューしてすぐ、ギフト品順位NO2に躍進。今ではすっかり1位が定着。人気の従来こんにゃくそばと食べ比べる楽しみもあります。

炊きそば2袋入り

炊きそば2袋入り

スーパーフードと言われる食材です。NHK朝イチでダイエットや老化防止食材として紹介されています。

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新着情報 INFORMATION

2017年11月16日
温かいそば
山形は今季初の雪がちらちら、ちょっと早くないですかーっと、ぼやいてます。冬到来、それならと、レシピ集に温かいそばレシピ入れました。
2017年09月11日
むきそばを販売します
NHKで以前放送された「スーパーフード」それが「むきそば」。
ダイエットに有効でスーパーモデル達も御用達の一品」。
ついに酒井からも。
2017年08月18日
夏の体調管理
真夏の太陽どこ行ったー!!と、言いたくなる天気なんですがそれでも、これから残暑が厳しい予報が出ています。そろそろ出てくるのが夏バテ現象ですね。四季便りにその辺を載せてるのでご覧ください。
2017年08月04日
「花笠まつり」
いよいよ始まりでーす。
東北4大祭り、さァ、始まり始まりー!!
2017年07月12日
ネットの日経グルメクラブに掲載
日経グルメクラブに掲載されております。冷たい麺の探訪として読み応えのある内容ですよ。是非アクセスしてみて下さい。
2017年06月23日
さくらんぼ狩りがピーク
梅雨空とは言うものの比較的雨の少ない東北です。
山形はサクランボ一色の季節になりました。
お出かけいかがですか?
2017年06月14日
こんにゃくそば「玉手箱」販売開始
人気のこんにゃくそば3種類を4把づつ詰め合わせたコンパクト御重箱。
少人数向けギフトとして好評です。
  • 贈答にはコレ!
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