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  • 2,000円~2,999円
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山形そばごよみ

2012年04月19日

1月・・・大寒のころ『寒ざらしそば』浸水式(冷水処理)
2月・・・立春のころ水揚げ(水揚げ脱水処理)
3月・・・啓蟄のころ寒風さらし(乾燥処理)
4月・・・桜の花が開花するころ『寒ざらしそば』食べごろ
5月・・・5月10日前後『夏新そば』の種まき
6月・・・『夏新そば』の開花(山形市西蔵王周辺)
7月・・・中旬~下旬『夏新そば』刈り取り、『秋新そば』の種まき
8月・・・上旬『夏新そば』発売
9月・・・『秋新そば』の花開花
10月・・・下旬『秋新そば』刈り取り・新そば発売
11月・・・『秋新そば』食べごろ
12月・・・年越しそば

山形には『新そば』の食べごろ時期が3回あります。一般的な10月下旬から11月にかけての時期と、山形市西蔵王周辺を中心とする『夏新そば』が食べごろとなる8月、桜の花が咲くころには『寒ざらしそば』が食べごろとなります。本来寒ざらしそばとは、江戸時代、真夏の8月に将軍家に献上していたそばを言いましたが、山形では復元に当たり、8月には『夏新そば』があるため、『山めん寒ざらしそば』として桜の花が開花する時期を食べごろに工夫されています。これら3回の『新そば』時期はそばどころ山形の評価をさらに高めています。


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スタッフおすすめ商品 PICK UP

こんにゃくそば10把つゆ付  ネット限定

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なんといっても人気の『こんにゃくそば』御中元ギフト期間もたくさんのご注文頂いております。ギフト最適品としておすすめ致します。

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デビューしてすぐ、ギフト品順位NO2に躍進。今ではすっかり1位が定着。人気の従来こんにゃくそばと食べ比べる楽しみもあります。

炊きそば2袋入り

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スーパーフードと言われる食材です。NHK朝イチでダイエットや老化防止食材として紹介されています。

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新着情報 INFORMATION

2017年12月30日
賞味期限印字の不良
この度、生活協同組合共立社様、みやぎ生活協同組合様、生活協同組合コープふくしま様に出荷致しました当社商品「山形県産そばでわかおり2食」におきまして、賞味期限ラベルの欠落した商品があることが判明しました。製造日が2017.12/26、実際の賞味期限は2018.1/2となります。商品をお買い求めのお客様は、恐れ入りますが当社までご連絡くださいますようお願い致します。
2017年12月26日
お知らせ
26日からのご注文分は年明け5日以降からの出荷となります。
年内配送は終了いたしました。
2017年11月25日
年越しそば
いよいよ「年越しそば」(生)の受付開始です。
発送日が限定されますので早めに欲しい商品との同梱は出来ないのでご注意ください。
2017年11月16日
温かいそば
山形は今季初の雪がちらちら、ちょっと早くないですかーっと、ぼやいてます。冬到来、それならと、レシピ集に温かいそばレシピ入れました。
2017年09月11日
むきそばを販売します
NHKで以前放送された「スーパーフード」それが「むきそば」。
ダイエットに有効でスーパーモデル達も御用達の一品」。
ついに酒井からも。
2017年08月18日
夏の体調管理
真夏の太陽どこ行ったー!!と、言いたくなる天気なんですがそれでも、これから残暑が厳しい予報が出ています。そろそろ出てくるのが夏バテ現象ですね。四季便りにその辺を載せてるのでご覧ください。
2017年08月04日
「花笠まつり」
いよいよ始まりでーす。
東北4大祭り、さァ、始まり始まりー!!
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