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夏を涼しく爽やかに

2011年07月02日

今年の梅雨はたっぷり雨、当然じめじめむしむし、それでいて強烈な太陽。
めりはりのある四季、と言えば聞こえはいいけど正直たまりません。
ダウン寸前のあなた、こんな時程食わなけりゃいけませんぞ!!。ごはんを想像しただけでゲンナリする時ってありませんか?そんな時こそ麺です。
冷たくして美味しい麺、いっぱいありますよー。ざるうどん、麦切、冷し中華、ざるそば、、、、これは定番ですね。プラス、山形の冷たいシリーズは「冷たい肉そば」「冷たいラーメン」(冷し中華ではありません)。
これらは冷たくしても油分が固まらないよう独自のスープが使われます。
盆地で暑い山形で、生まれるべくして生まれた山形の食文化です。ずずーっと一気に食べられます。うまいです。
最近「だしそば」なる物でお楽しみの方がおります。
山形の「だし」は最近よくTVでも露出があるのでご存知の方増えてますが
知らない方の為にレクチャーいたします。
「だし」とは、なす、きゅうり、みょうが、などの夏野菜を微塵に切って、それに
昆布、おくら、などの微塵を加えてかき混ぜ、ねばねばとろとろ状態にダシ醤油か生醤油を加えたものです。ふつうはこれをごはんにかけて食べるのですが、そばにかけちゃったのが「だしそば」となります。
とろろそばだってあるのだから「だしそば」があってもいいですよねェ。
だしはご自分でご用意くださいな。
酒井の冷たいシリーズ、この夏お試し下さいませ。暑さが好きになるかも
!

  • 夏を涼しく爽やかに
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スタッフおすすめ商品 PICK UP

こんにゃくそば10把つゆ付  ネット限定

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なんといっても人気の『こんにゃくそば』御中元ギフト期間もたくさんのご注文頂いております。ギフト最適品としておすすめ致します。

めかぶこんにゃくそば詰合せ

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デビューしてすぐ、ギフト品順位NO2に躍進。今ではすっかり1位が定着。人気の従来こんにゃくそばと食べ比べる楽しみもあります。

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新着情報 INFORMATION

2017年07月12日
ネットの日経グルメクラブに掲載
日経グルメクラブに掲載されております。冷たい麺の探訪として読み応えのある内容ですよ。是非アクセスしてみて下さい。
2017年06月23日
ご連絡
人気の「天保そば」は7月6日頃まで品切れとなります。
2017年06月23日
さくらんぼ狩りがピーク
梅雨空とは言うものの比較的雨の少ない東北です。
山形はサクランボ一色の季節になりました。
お出かけいかがですか?
2017年06月14日
こんにゃくそば「玉手箱」販売開始
人気のこんにゃくそば3種類を4把づつ詰め合わせたコンパクト御重箱。
少人数向けギフトとして好評です。
2017年05月22日
もうすぐ終了
季節限定の「よもぎそば」は5月31日で、また「春磯わかめうどん」は在庫残りわずかとなっておそらくこれも31日頃までに完売予定です。お求め忘れの方はお急ぎ下さい。
2017年05月12日
第16回 紅花の山形路物産と観光展に出店します。
高島屋横浜店にて5/31(水)~6/6(火)の7日間開催される「第16回 紅花の山形路物産と観光展」に出店します。お近くの方は是非ご来場ください。お待ちしております。
2017年04月22日
お知らせ

「桜そば」は4月28日受注分で終了となります。
春のなごりを惜しむ最終日となりますね。また来年よろしくお願いいたします。
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