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夏を涼しく爽やかに

2011年07月02日

今年の梅雨はたっぷり雨、当然じめじめむしむし、それでいて強烈な太陽。
めりはりのある四季、と言えば聞こえはいいけど正直たまりません。
ダウン寸前のあなた、こんな時程食わなけりゃいけませんぞ!!。ごはんを想像しただけでゲンナリする時ってありませんか?そんな時こそ麺です。
冷たくして美味しい麺、いっぱいありますよー。ざるうどん、麦切、冷し中華、ざるそば、、、、これは定番ですね。プラス、山形の冷たいシリーズは「冷たい肉そば」「冷たいラーメン」(冷し中華ではありません)。
これらは冷たくしても油分が固まらないよう独自のスープが使われます。
盆地で暑い山形で、生まれるべくして生まれた山形の食文化です。ずずーっと一気に食べられます。うまいです。
最近「だしそば」なる物でお楽しみの方がおります。
山形の「だし」は最近よくTVでも露出があるのでご存知の方増えてますが
知らない方の為にレクチャーいたします。
「だし」とは、なす、きゅうり、みょうが、などの夏野菜を微塵に切って、それに
昆布、おくら、などの微塵を加えてかき混ぜ、ねばねばとろとろ状態にダシ醤油か生醤油を加えたものです。ふつうはこれをごはんにかけて食べるのですが、そばにかけちゃったのが「だしそば」となります。
とろろそばだってあるのだから「だしそば」があってもいいですよねェ。
だしはご自分でご用意くださいな。
酒井の冷たいシリーズ、この夏お試し下さいませ。暑さが好きになるかも
!

  • 夏を涼しく爽やかに
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スタッフおすすめ商品 PICK UP

こんにゃくそば10把つゆ付  ネット限定

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なんといっても人気の『こんにゃくそば』御中元ギフト期間もたくさんのご注文頂いております。ギフト最適品としておすすめ致します。

めかぶこんにゃくそば詰合せ

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デビューしてすぐ、ギフト品順位NO2に躍進。今ではすっかり1位が定着。人気の従来こんにゃくそばと食べ比べる楽しみもあります。

炊きそば2袋入り

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スーパーフードと言われる食材です。NHK朝イチでダイエットや老化防止食材として紹介されています。

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新着情報 INFORMATION

2018年02月19日
桜そば
3月1日から発送開始で「桜そば」が受付開始です。
春ですなァ。
ひな祭りにもよろしいのではないでしょうか?
あわせて、これも春を告げる「わかめうどん」、おすすめです。
2018年02月09日
季節のわかめうどん
今年もわかめうどん出ましたよー。
おいしいですよー。
わかめ好きの爺がおすすめしますよー!。
2018年02月09日
2018  寒晒しそば
今年も雪の中、寒晒しそばの作業が進行しています。
最も大変な、沢からの引き上げが終わりました。
詳しくは四季便りに飛んで下さいね。
2017年12月26日
お知らせ
26日からのご注文分は年明け5日以降からの出荷となります。
年内配送は終了いたしました。
2017年11月25日
年越しそば
いよいよ「年越しそば」(生)の受付開始です。
発送日が限定されますので早めに欲しい商品との同梱は出来ないのでご注意ください。
2017年11月16日
温かいそば
山形は今季初の雪がちらちら、ちょっと早くないですかーっと、ぼやいてます。冬到来、それならと、レシピ集に温かいそばレシピ入れました。
2017年09月11日
むきそばを販売します
NHKで以前放送された「スーパーフード」それが「むきそば」。
ダイエットに有効でスーパーモデル達も御用達の一品」。
ついに酒井からも。
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