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そばの話

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そばの話 その2

2011年05月31日

ここでは、そばの持つ栄養についてお話します。

そばは栄養豊富な食物です。種まきから収穫までの期間が短いので、農薬などの病害虫対策はほとんど必要ありません。
そばは、安全安心な食物でもあり、主成分のデンプン(力の源)は粒子が細かく消化しやすいものになっています。各種ビタミン・ミネラルも豊富に含まれています。

ルチン/血液をスムーズに流して、脳出血・心筋梗塞を防ぐ働き。
コリン/肝臓を保護し、脳の老化を防ぐ働き。
リノール酸/動脈硬化を防ぐ働き。
ビタミンB/脳の働きを活性化させる働き。

他にもレスチンや食物繊維などを含んだ健康に良い食物です。


そばの栄養は?
そばの成分の一番にあげられるのが「ルチン」。このルチンは赤ワインなどでお馴染みのポリフェノールの一種で、毛細血管の強化や膵臓機能の活性化、記憶力の強化などの効果があります。また、生命維持や成長に欠かせない良質なたんぱく質も豊富。ビタミンも多く含まれており、特に心臓病予防、食欲不振の解消などに効果のあるビタミンB1、高血圧・動脈硬化の予防、皮膚や粘膜を健康に保つビタミンB2がお米の4倍も含まれています。カロリーも低く食物繊維も豊富なため、ダイエット食品としてもお勧めです。

「ルチン」が健康を守る
日常生活から過酸化物が体内にできてくる
そばのルチンが生活習慣病を予防
ルチンとビタミンCは相性抜群

腸をキレイにする食物繊維が豊富であり、糖分吸収をコントロールして肥満予防効果も。そして、豊富なポリフェノール、ミネラルで体の中からキレイに元気に若々しくこんなそばだからこそ毎日1食、おそばを食べましょう!!

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スタッフおすすめ商品 PICK UP

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なんといっても人気の『こんにゃくそば』御中元ギフト期間もたくさんのご注文頂いております。ギフト最適品としておすすめ致します。

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炊きそば2袋入り

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スーパーフードと言われる食材です。NHK朝イチでダイエットや老化防止食材として紹介されています。

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新着情報 INFORMATION

2018年04月21日
桜そば終了
今年も「桜そば」ご利用ありがとうございました。
山形の桜吹雪とともに今季分終了とさせていただきます。
2018年02月19日
桜そば
3月1日から発送開始で「桜そば」が受付開始です。
春ですなァ。
ひな祭りにもよろしいのではないでしょうか?
あわせて、これも春を告げる「わかめうどん」、おすすめです。
2018年02月09日
季節のわかめうどん
今年もわかめうどん出ましたよー。
おいしいですよー。
わかめ好きの爺がおすすめしますよー!。
2018年02月09日
2018  寒晒しそば
今年も雪の中、寒晒しそばの作業が進行しています。
最も大変な、沢からの引き上げが終わりました。
詳しくは四季便りに飛んで下さいね。
2017年12月26日
お知らせ
26日からのご注文分は年明け5日以降からの出荷となります。
年内配送は終了いたしました。
2017年11月25日
年越しそば
いよいよ「年越しそば」(生)の受付開始です。
発送日が限定されますので早めに欲しい商品との同梱は出来ないのでご注意ください。
2017年11月16日
温かいそば
山形は今季初の雪がちらちら、ちょっと早くないですかーっと、ぼやいてます。冬到来、それならと、レシピ集に温かいそばレシピ入れました。
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