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酒井製麺所TOP > 麺匠さかい四季便り > 2010秋号② まずは 日本一の芋煮会

2010秋号② まずは 日本一の芋煮会

2010年10月07日

9月1日早朝、馬見ヶ崎川添いの公園から直径6メートルの大なべが河川公園の会場に運ばれました。9月5日の本番当日、このなべで三万食の芋煮が作られ、人々が山形の秋の味覚を堪能したのです。
さて、なべ情報ですが、6メートル大なべは山形牛、里芋、こんにゃく、ねぎ、などの具で醤油仕立て。その他に3メートルなべで平田牧場提供の庄内なべ、6500食がありました。
銀座にも店がある平牧の三元豚を使用、味噌仕立てです。そして調理工程がみどころです。毎年TV放映になるので知っている方も多いでしょうが、なんとショベルカーのアームでの食材投入や、かき回し作業、すくい取りの動作をするのです。なべを取り囲むショベルカー、そのダイナミックな男料理に度肝抜かれて下さい。
時間はAM9:00~PM4:00  雨天決行、でしたが、雨など降る訳もなく、炎天下での芋煮会となりました。
去年は芋煮が足らなくなって問題になりましたが、今年は、、、、、、暑さのせい?残っちゃいました。

  • 2010秋号② まずは 日本一の芋煮会
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新着情報 INFORMATION

2017年11月16日
温かいそば
山形は今季初の雪がちらちら、ちょっと早くないですかーっと、ぼやいてます。冬到来、それならと、レシピ集に温かいそばレシピ入れました。
2017年09月11日
むきそばを販売します
NHKで以前放送された「スーパーフード」それが「むきそば」。
ダイエットに有効でスーパーモデル達も御用達の一品」。
ついに酒井からも。
2017年08月18日
夏の体調管理
真夏の太陽どこ行ったー!!と、言いたくなる天気なんですがそれでも、これから残暑が厳しい予報が出ています。そろそろ出てくるのが夏バテ現象ですね。四季便りにその辺を載せてるのでご覧ください。
2017年08月04日
「花笠まつり」
いよいよ始まりでーす。
東北4大祭り、さァ、始まり始まりー!!
2017年07月12日
ネットの日経グルメクラブに掲載
日経グルメクラブに掲載されております。冷たい麺の探訪として読み応えのある内容ですよ。是非アクセスしてみて下さい。
2017年06月23日
さくらんぼ狩りがピーク
梅雨空とは言うものの比較的雨の少ない東北です。
山形はサクランボ一色の季節になりました。
お出かけいかがですか?
2017年06月14日
こんにゃくそば「玉手箱」販売開始
人気のこんにゃくそば3種類を4把づつ詰め合わせたコンパクト御重箱。
少人数向けギフトとして好評です。
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