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酒井製麺所TOP > 麺匠さかい四季便り > 2010秋号② まずは 日本一の芋煮会

2010秋号② まずは 日本一の芋煮会

2010年10月07日

9月1日早朝、馬見ヶ崎川添いの公園から直径6メートルの大なべが河川公園の会場に運ばれました。9月5日の本番当日、このなべで三万食の芋煮が作られ、人々が山形の秋の味覚を堪能したのです。
さて、なべ情報ですが、6メートル大なべは山形牛、里芋、こんにゃく、ねぎ、などの具で醤油仕立て。その他に3メートルなべで平田牧場提供の庄内なべ、6500食がありました。
銀座にも店がある平牧の三元豚を使用、味噌仕立てです。そして調理工程がみどころです。毎年TV放映になるので知っている方も多いでしょうが、なんとショベルカーのアームでの食材投入や、かき回し作業、すくい取りの動作をするのです。なべを取り囲むショベルカー、そのダイナミックな男料理に度肝抜かれて下さい。
時間はAM9:00~PM4:00  雨天決行、でしたが、雨など降る訳もなく、炎天下での芋煮会となりました。
去年は芋煮が足らなくなって問題になりましたが、今年は、、、、、、暑さのせい?残っちゃいました。

  • 2010秋号② まずは 日本一の芋煮会
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スーパーフードと言われる食材です。NHK朝イチでダイエットや老化防止食材として紹介されています。

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新着情報 INFORMATION

2018年02月19日
桜そば
3月1日から発送開始で「桜そば」が受付開始です。
春ですなァ。
ひな祭りにもよろしいのではないでしょうか?
あわせて、これも春を告げる「わかめうどん」、おすすめです。
2018年02月09日
季節のわかめうどん
今年もわかめうどん出ましたよー。
おいしいですよー。
わかめ好きの爺がおすすめしますよー!。
2018年02月09日
2018  寒晒しそば
今年も雪の中、寒晒しそばの作業が進行しています。
最も大変な、沢からの引き上げが終わりました。
詳しくは四季便りに飛んで下さいね。
2017年12月26日
お知らせ
26日からのご注文分は年明け5日以降からの出荷となります。
年内配送は終了いたしました。
2017年11月25日
年越しそば
いよいよ「年越しそば」(生)の受付開始です。
発送日が限定されますので早めに欲しい商品との同梱は出来ないのでご注意ください。
2017年11月16日
温かいそば
山形は今季初の雪がちらちら、ちょっと早くないですかーっと、ぼやいてます。冬到来、それならと、レシピ集に温かいそばレシピ入れました。
2017年09月11日
むきそばを販売します
NHKで以前放送された「スーパーフード」それが「むきそば」。
ダイエットに有効でスーパーモデル達も御用達の一品」。
ついに酒井からも。
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